Recette

Mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Veillez à ne pas trop incorporer de l'air au mélange. Ajoutez la Maïzena puis les œufs un à un puis la pâte pistache. Vous obtenez une crème dense mais homogène. 

Transférez la crème dans un plat, filmez la au contact et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1H.

Ajoutez à cette crème de la crème pâtissière pour obtenir de la crème frangipane à la pistache !