La recette 

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Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre cristal pour serrer vos blanc. A la Maryse, ajouter délicatement les jaunes et mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Ensuite incorporez progressivement à la Maryse la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Pochez le mélange sur une plaque ou dans des moules. Si vous n'utilisez pas de moules en silicone, badigeonnez votre moule d’huile de pépin de raisin au pinceau. Saupoudrez vos gâteaux de sucre glace à deux reprises.

Enfournez à 200° pendant 5 à 6 min selon la taille des gâteaux.