La pâte à crumble
Ustensiles
- Un robot pâtissier + la feuille
- Une balance de cuisine
- Un four à chaleur tournante 170°C
- Film étirable
Ingrédients
- 50g beurre pommade
- 50 g cassonade
- 50 g poudre de fruit sec au choix
- 50 g farine de blé
- 2 g sel
La recette
Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients sauf la farine de blé et bien mélanger. Lorsque le mélange est homogène ajoutez la farine et mélangez juste afin que la pâte s'agglomère. Ne travaillez surtout pas trop la pâte elle perdrai son coté sableux et deviendrai trop élastique !
Sablez ensuite la pâte entre vos mains pour obtenir des petits morceaux typique du crumble. Vous pouvez aussi étaler la pate au rouleau et la cuire de cette manière et la concasser une fois cuite, à vous de voir ! Enfournez à 170-180°C. La pâte est cuite quand elle est dorée.