Recette

Avec le fouet, crémez le vivement le beurre pour le rendre souple et ajoutez le sucre cristal. Ajoutez ensuite petit à petit les œufs jusqu'à l'obtention d'une émulsion bien lisse. Ajoutez ensuite la levure et la farine sans trop travailler la pâte.

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Chemisez un moule à cake (beurre + farine) puis coulez la pâte. Fendre la pâte dans la longueur avec la pointe d'un couteau huilée. Faites cuire le cake pendant environ 45 minutes à 180°C. Le cake est cuit quand vous le piquez et que la pointe du couteau ressort sans trâces!

N'hésitez pas à varier les garnitures, évitez tout de même les produits qui rendent trop d'eau à moins de les avoir cuits au préalable ou fait dégorger.