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La panna cotta
Ustensiles
- Un robot pâtissier + le fouet
- Une balance de cuisine
- Une casserole
- Une Maryse
- Des ramequins
Ingrédients
- 1000 g crème liquide à 35% de MG
- 10 g sucre glace
- 6 g gélatine
- 4 gousses de vanille Bourbon
Recette
Réhydratez la gélatine avec de l'eau froide.
Faites chauffer la crème avec la vanille coupée en deux et grattée, puis hors du feu, ajoutez la gélatine puis le sucre, mélangez. Coulez la crème dans des ramequins et faire prendre pendant 1H.
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