Recette

Coupez et grattez les gousses de vanille.

Mélangez vivement le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et la fécule au mélange et mélangez de nouveau. Ajoutez le lait et la crème et mélangez bien.

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Coulez la crème dans un fond de tarte avec la garniture de votre choix (avec des pomme vous aurez une tarte normande !) et enfournez sans attendre à 180°.